中邦经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中邦罐头热销海外○，节假日餐饮消费火爆等闪现出食物行业的风貌○○。食物行业科技提高，新的科技款式也给消费者带来极少困扰，比方近年来大热的预制菜，就正在本年激励“餐馆行使预制菜是否须要提前示知”“预制菜进校园是否安好”的热议○。食物安好题目从来受到全社会联合合心○○，为保证群众团体饮食安好，合连部分展开专项管束等食物安好任务○○。中邦经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事宜○○，与读者一同回来本年食物行业的开展，总结体味○，迈向异日。
2023年“五一”时间，餐饮商场喜报频传。据中邦烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业策划状况调研”数据显示，受访餐饮企业生意收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。
2023年中秋遇上邦庆○，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮合连数据较2019年显露翻倍式增加○○。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费界限较2019年同期增加254%2023食物行业年度盘。饿了么即日揭橥的消费趋向显示，本年中秋邦庆假期日均旅客外卖量达史乘最高，同比增加30%○○，较2019年翻一倍○○。
二是要不休完好各类轨制○，万分是降低数据办理秤谌，慢慢堆集完好排水监测数据○○，要诈欺摩登化技巧设备健康监测数据库，为头领决议供给科学确切地供职。
11月28日，由邦务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中邦经济网、中邦准则出书社承办的2023年天下食物安好宣称周主场举止正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、音讯媒体等300众名各界代外，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安好”核心○○，划分举办了巨擘揭橥、核心言语、科普宣称和公然建议等举止。正在主场举止上，邦务院食安办揭橥第三批食物安好树范都邑名单○，农业屯子部揭橥第一批邦度摩登农业全工业链准则化树范基地创修单元名单，公安部揭橥反击食物安好违法案例，邦度卫生矫健委先容食物安好准则、危害监测与评估任务效力；安徽省亳州市先容落实食物安好“两个仔肩”任务体味○，北京育英学校先容校园食物安好及抑遏餐饮华侈任务效力，邦务院食安委专家委专家针对食物安好谣言展开科普解读，合连食物协（学）会发动“落实企业食物安好主体仔肩○，共助食物工业高质地开展”的行业建议。
自本年3月起○○，商场禁锢体例展开为期3个月的抑遏餐饮华侈专项举措。各地商场禁锢部分深化贯彻落实总局任务安放请求○，聚焦餐饮华侈出色题目○，通过压实主体仔肩、整顿违法违规举动等一系列办法技巧○○。众地开出“侈罚单”。
8月24日，日本不顾邦际社会猛烈回嘴，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日○○，邦度商场监视办理总局揭橥“商场禁锢总局加洪水产物食物安好禁锢及食盐价钱禁锢力度”的通告。
中邦罐头产量占环球约1/4○○，出口近200个邦度和区域，稳居第一○○。3月份，一则合于“中邦罐头热销海外”的讯息冲上热搜。来自中邦罐头工业协会的数据显示，2022年○，中邦罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群众币473亿元）○，同比增加划分为12%和22%○，均创下近年来新高。要正在新一轮邦际营业比赛中维系并扩张对照上风，应众管齐下，把中邦罐头食物工业打形成劳动麇集、时间麇集、
2月22日○○，堪称“史上最苛”的奶粉新邦标正式奉行○○。以来，唯有通过新邦标配方注册的奶粉产物○，本领正在中邦境内出售。新邦标新正在哪里○○？对行业来说意味着什么○？为何说邦产奶粉更适合中邦宝宝○○？
7月14日○○，邦际癌症查究机构（IARC）、寰宇卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增添剂撮合专家委员会（JECFA）撮合揭橥了阿斯巴甜对矫健影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪○○，激励了很众消费者，加倍是无糖饮料喜好者的操心。阿斯巴甜终归致不致癌？有专家正在承受中邦经济网记者采访时曾显示，依照目前的法则请求，阿斯巴甜正在合理限度内可能被利用于食物加工○，消费者无须太甚焦急○，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。
9月份，“线下餐馆也行使预制菜了”“预制菜有增添剂”“预制菜进校园”……相合预制菜的讯息一直于耳○○。不少消费者反响线下饭馆、餐馆行使预制菜未提前示知。而针对“预制菜进校园”题目，极少学生家长则对预制菜的安好性等显示操心○○。那么○，餐馆行使预制菜是否应事先示知？预制菜安好矫健吗？预制菜进校园是否适合？
各地商场禁锢部分深化展开反食物华侈专项举措○，主张“厉行朴实、回嘴华侈”的优良习尚，肆意扩张“文雅餐桌”理念，获得了主动效力○○。
2023年，食物消费商场亮点频现，清点影响力较大的十件食物行业大事宜○○货：十大最具影响力事情，总结体味，迈向异日。
12月初○，福修省消费者权利珍惜委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现制现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述讯息曾经揭橥激励了群情高度合心，“喝咖啡致癌”的讯息更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事宜的主角同样是“丙烯酰胺”○○。
本年夏令，华北、黄淮等地映现暴雨洪涝灾祸，山东德州产生地动，添补了食物安好危害○。为增强自然灾祸时间食物安好任务○○，真实保证群众团体饮食安好，邦度商场监视办理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安好任务的知照》，请求做好汛期食物安好任务○○。
8月22日，商场禁锢总局、造就部、民政部、邦度卫生矫健委、邦管局等五部分撮合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安好题目专项管束举措○○。此次举措旨正在进一步类型学校（含托小机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂策划办理，防备化解危害隐患，周详提拔集顶用餐单元食物安好秤谌。
汛期正值食源性疾病高发季候○○，气象湿度大○，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易形成食物的霉变和式微。须要预防哪些呢○○？
新邦标对奶粉的坐蓐目标请求越发庄重，于是会加大企业的调理难度。有极少养分素的增添准则限度变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐流程中实行庄重统制，不然很容易赶过准则限度○○，成为不足格产物○。这现实上对企业的研发本领和坐蓐工艺提出了更高的请求。
